ANALISIS PENANGANAN IKAN PASCA-TANGKAP PADA KAPAL NELAYAN DI KARANGSONG, INDRAMAYU-JAWA BARAT

Junianto Junianto; Dede Nishfi Tamamul Lail

doi:10.33096/joint-fish.v8i1.604

Junianto Junianto Padjadjaran University
Dede Nishfi Tamamul Lail Universitas Padjadjaran

DOI: https://doi.org/10.33096/joint-fish.v8i1.604

Keywords: fish handling, karangsong, post-catch, small-scale fishermen

Abstract

The freshness of the fish caught significantly influences its selling price. The level of freshness of the fish caught is influenced by the handling techniques employed by fishermen on board the vessel until the auction. This study aims to analyze the type of catch, onboard handling, and post-loading and unloading handling on small fishing vessels in Karangsong, Indramayu. The method used is a survey method. Data were obtained from interviews and field observations related to post-catch fish handling on small fishing vessels. The results showed that the type of fish caught by fishermen landed at the Karangsong PPI was mostly dominated by gray tuna. Handling on board the vessel begins with lifting the fish onto the vessel, washing, and storing it with ice in a cool box. The ice to fish ratio for short trips (<12 hours), they use an ice:fish ratio of 1:3 (w/w), while for long trips (>24 hours), the ratio is increased to 1:1.5 (w/w). The ambient temperature inside the cool box, while the ice cubes inside have not completely melted, is between 4 and 10°C. Post-loading and unloading handling includes unloading on land and collection by the TPI, transportation to cold storage, and delivery to collectors and middlemen.

References

Alam, E.N., Danial, & Djafar, S. (2025). Optimalisasi Pemanfaatan Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Lappa Kabupaten Sinjai Propinsi Sulawesi Selatan. Journal Of Indonesian Tropical Fisheries (Joint-Fish), Vol 8 (2), 1-10.

Asni, A.. Kasmayati, Ernaningsih, & Tajuddin, M. (2022). Analisis Penanganan Hasil Tangkapan Nelayan Yang Didaratkan di Tempat Pendaratan Ikan Beba di Kabupaten Takalar. Journal Of Indonesian. Tropical Fisheries (Joint-Fish), Vol 5 (1), 40-50.

Halim, A., Wiryawana, B., Loneragan, N.R., Hordyke, A., Sonditaa, M.F.A., Whitef, A.T., Koeshendrajanag, S., Ruchimatg. T., Pomeroyh, R.S., & Yuni, C. (2020). Merumuskan Definisi Perikanan Skala Kecil Untuk Mendukung Pengelolaan Perikanan Tangkap di Indonesia. Journal of Fisheries and Marine Research, Vol. 4(2), 239-262

Herawanty, Asni, A., & Ernaningsih. (2021). Analisis Penanganan Hasil Tangkapan Kapal Purse Seine di Kabupaten Bantaeng. . Journal Of Indonesian Tropical Fisheries (Joint-Fish), Vol 4 (1), 61-73.

Huda, M.A., Baheramsyah, A., & Cahyono, B. (2013). Desain Sistem Pendingin Ruang Muat Kapal Ikan Tradisional dengan Menggunakan Campuran Es Kering dan Cold Ice yang Berbahan Dasar Propylene Glycol. Jurnal Teknik Promits, Vol 2(1), 37-40.

Hutapea, R.Y.F., Achmad, A., & Pramesthy, T.D. (2025). Identifikasi Hasil Tangkapan dan Tingkat Kesegaran Hasil Tangkapan Pada KM Sari Usaha 09 du Kota Bitung. Aurelia Journal, Vol. 7 (1), 21 – 32

Joka, T,U., & Tega, Y.R. (2023). Penanganan Ikan Kembung (Rastrelliger sp.) Menggunakan Es dan Garam dengan Konsentrasi yang Berbeda. Sustainable Agricultural Technology Innovation, Vol 4(-), 240-248.

Pupuk Boashi untuj Media Tanam Bibit Trembesi (Samanea saman). EnviroScienteae ,Vol 20 (1), 1-7.

La-Upe, M.F.R., Achmad, B., Rukmini, & Biyatmoko, D. (2024). Pemanfaatan Ikan Mayung (Arius thalassiunus) Sebagai Pupuk Boashi untuj Media Tanam Bibit Trembesi (Samanea saman). EnviroScienteae ,Vol 20 (1), 1-7.

Lestari, S.N., Gusnadi, D., & Raharjo, T.P. (2023). Analisis Penerapan Metode Fifo (First in First Out) Pada Penyimpanan Bahan makanan di Cold Kitchen The Papandayan Hotel. Jurnal Pengolahan Pangan, Vol 8 (2), 119-124.

Litaay, C., Wisudo, S. H., & Arfah, H. (2020). Handling System of Skipjack Tuna By Pole and Line Fishermen. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, Vol 23(1), 112–121.

Muhidin, D., & Nursahbani, K. (2021). Strategi Pengembangan Pangkalan Pendaratan Ikan (PPI) Karangsong Kabupaten Indramayu Ditinjau dari Aspek Produksi dan Fasilitas. Akuatek, Vol 2(2), 112-129

Nendissa, D.M., Kaya, A.O.W., Rieuwpassa, F., Loppies, C.R.M., & Lokollo, E. (2023). Penanganan Pasca Tangkap Hasil Perikanan di Negeri Waai Kecamatan Salahutu Kabupaten Maluku Tengah. BALOBE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, Vol 2(1), 28 – 34.

Nugraha, E., Nurul Ekawati, & Muh. Karim. (2022). Usaha Penangkapan Ikan Dengan Dengan Menggunakan Alat Tangkap Jaring Rampus Di Karangsong Indramayu. Jendela ASWAJA, Vol 3(02), 18–25.

Rukmana, R. R. S., Apriliani, I. M., Putra, P. K. D. N. Y., & Dewanti, L. P. (2024). Pola Antrean Kapal Penangkapan Ikan Di Pelabuhan Perikanan Karangsong, Kabupaten Indramayu. Marine Fisheries : Journal of Marine Fisheries Technology and Management, Vol 15(1), 123–134. https://doi.org/10.29244/jmf.v15i1.52230

Sari, M.P., Abdunnur, & Syahrir, M. (2023). Studi Morfometrik Udang Jerbung (Penaeus merguiensis) yang Tertangkap di Perairan Muara Ilu Kabupaten Kutai Kartanegara. Tropical Aquatic Sciences, Vol 2(1), 92 – 98.

Soepardi, S., C. M. Siahaan, I., Rasdam, Istrianto, K., & Saputra, A. (2022). Studi Tentang Penanganan Hasil Tangkapan Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Dengan Alat Tangkap Purse Seine KM. Anugerah Barokoah di Perairan Nusa Tenggara Timur. Jurnal Bahari Papadak, Vol 3(2), 100-111.

Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta.

Suciati, R.L., Mansyur, A., Nur, A.I., Yusuf, S., & Sidiq, A. (2025). Tipe dan Proporsi Saluran Pemasaran Komoditi Ikan Kembung (Rastrelliger sp) Pada Pelabuhan Perikanan Samudera Kendari. Journal Of Indonesian Tropical Fisheries (Joint-Fish), Vol 8 (1), 41-52.

Pambudi, T.A., Danuwari, L., Fauzi, A., Lumbessy, S.Y. (2021). Pemanfaatan Ikan Tongkol (Euthynnus sp) dalam Pembuatan Mie Sebagai Upaya Peningkatan Ekonomi Kreatif. Jurnal Masyarakat Mandiri, Vol 5(2), 596-606.

Pratama, A., Mardiah, R.S., Lantu, S.S., Annur, M.Y., Masengi, E.N.S., Sayuti, M., Mayasari, S.R.E., Nugraha, E., Lubis, Y.M.A., & Prayudi, A. (2024). Teknik Transportasi dan Distribusi Ikan . Penerbit, Yayasan Kita Menulis.

Tani, V., Rasdam, & Siahaan, I. C. M. (2020). The Technique Of Handling Fish In The Ship’s Purse Seine On KM. Asia Jaya Ar 03 Central Java Pati Juwana. Jurnal Ilmu-Ilmu Perikanan Dan Budidaya Perairan, Vol 15(1), 63–73.